Vēsturiski fakti par kartupeļiem


Kartupeļi tika lietoti pārtikā Eiropā apmēram piecus simtus, lai gan tajā pašā laikā kā pārtikas kultūru Dienvidamerikā to audzēja daudz ātrāk. Andu kalnu teritorijā un visā Dienvidamerikā kartupeļus audzē jau vairāk kā tūkstošus gadu atpakaļ. Savvaļas kartupeļi tika lietoti pārtikā jau vismaz pirms desmitiem tūkstošu gadu, bet pagāja laiks, un tos sāka audzēt arī mājsaimniecībās, pat veidojot vairākas sugas.

Inki jau no seniem laikiem izmantoja kartupeļus, lai:
1. veicinātu kaulu lūzumu dzīšanu (novietojot neapstrādātas kartupeļu šķēles uz brūces)
2. ārstētu reimatismu (ēdot kopā ar citiem pārtikas produktiem)
3. mērītu laiku (viņi zināja, cik laiks ir pagājis, jo sasaistīja to ar kartupeļu iesēšanas dienu un izaugšanas dienu)
4. novērstu sejas nepilnības (mazgājot seju ar kartupeļu sulu)
5. ārstējot apsaldējumus un apdegumus (apsmērējot jutīgās vietas ar vēsu kartupeļu sulu).

Zināšanas par kartupeļiem un to audzēšanu pakāpeniski aizsākās Dienvidamerikā. Līdz pat 16. gadsimtam kartupeļu audzēšana bija izplatījusies no Kolumbijas ziemeļiem uz Čīles dienvidiem. Eiropieši, iespējams pirmo reizi iepazinās ar kartupeļiem, kas Spānijas konkistadors Francisko Pizaro sakāva inku tautas teritorijas, pašreizējā Peru teritorijā 1532. gadā. Ieceļotāji ar kartupeļu sēklām pilniem kuģiem atgriezās Eiropā, atvezdami jaunu pārtikas produktu.

Pirmās atzīmes par kartupeļu ieviešanu Eiropā tiek uzskatītas rakstveida piezīmes 1567. gadā. Kartupeļi ieguva ļoti lielu popularitāti, irt īpaši Centrāleiropas mājās, pilīs un dārzos. Kartupeļi bija ļoti laba pārtika cūku audzēšanas biznesā.

Ņemot vērā, ka sākotnēji cilvēki vēl neapzinājās kā pareizi audzēt šo kultūru, tad biežais Eiropas sals pazudināja daudzas ražas. Tomēr kartupeļu audzēšana pamazām kļuva izplatīta, un audzētāji izveidoja arvien labākas šķirnes, kuras ir izturīgākas pret salu un vairāk piemērotas Eiropas laika apstākļiem. 18. gadsimta beigās Centrāleiropā kartupeļi kļuva par nozīmīgu uztura avotu un plaši audzētu kultūru. Eiropā kartupeļi tik labi “iedzīvojās”, ka tie bija vieglāk audzējami un kopjami kā citas kultūras, kuras līdz šim bija populārākās, piemēram kvieši un auzas. Kartupeļi saturēja vairākus vitamīnus, kas nepieciešami sabalansētā uzturā, turklāt, aptuveni uz viena akra zemes varēja izaudzēt kartupeļus priekš desmit cilvēkiem, kas bija liels ieguvums, lai pabarotu vairāk cilvēkus.

1840. gads bija melnais gads kartupeļu audzētājiem un patērētājiem – tas bija kartupeļu puves uzliesmojuma laiks. Šis slimības uzliesmojums gāja cauri Eiropai uz daudz citām valstīm. Īrijas strādnieku šķira dzīvoja galvenokārt tikai uz kartupeļu kultūras audzēšanu, tāpēc, laikā, kad šī slimība skāra Īrijas lauksaimnieku tīrumus, pazuda lielākais pārtikas elements. Ļoti daudzas ģimenes piedzīvoja badu. Tās ģimenes, kuras saviem spēkiem nespēja cīnīties un izdzīvot, emigrēja no Īrijas uz citām zemēm, galvenokārt uz Kanādu vai Ameriku. Šīs slimības uzliesmojuma laikā no bada nomira aptuveni viens miljons cilvēku.

Interesanti fakti par kartupeļiem:
Aļaskā laikā no 1897. gada līdz 1898. gadam, kartupeļi bija praktiski vērtīgāki kā zelts. Kartupeļi satur lielu apjomu C vitamīna. Tajā laikā Aļaskā zelts bija daudz vairāk kā barojoša un veselīga pārtika.

1995. gada oktobrī kartupeļi kļuva par pirmo dārzeni, kuru audzēja kosmosā. NASA un Viskonsīnas Universitāte radīja tehnoloģijas, kuru mērķis bija pabarot astronautus , tāpēc tika ieviesti arī kartupeļiem labvēlīgas augšanas iekārtas.